Gerste
Gerste

Moin!

Unsere Brotschmiede ist ein originaler Handwerksbetrieb im Herzen des Saterlandes. Die Brotschmiede ist eine Marke der Vollkornbäckerei Schulte GmbH. Räumlich getrennt von der Vollkornbäckerei bereiten wir unsere hochwertigen Weizenprodukte zu, die in den Lebensmitteleinzelhandel gehen: Wir sind Dein Bäcker im Brotregal, und Du findest unsere frischen Geschmackswunder in Deinem Supermarkt vor Ort.

Wir stellen verschiedene Brote her, und dies stets ohne Konservierungsstoffe – duftiger(n) Stuten, ostfriesisches Rosinenbrot, handliche Rosinenbrötchen, mediterranes Fladenbrot, aromatisch unschlagbarer(n) Kürbisstuten und noch viele mehr. Dabei geht noch jedes Brot durch die Hände unseres ausgebildeten Fachpersonals. Deine Wünsche und Ansprüche sind dabei für uns das Maß der Dinge. Und noch dazu arbeiten wir regional – aus der Region, für die Region. Schau Dich doch gerne auf unserer Seite um.

Klimaneutral – Wir übernehmen Verantwortung

Gemeinsam für mehr Klimaschutz!

Der Klimawandel ist eine der größten Herausforderungen unserer Zeit. Nur gemeinsam können wir es schaffen, die gesteckten Klimaziele zu erreichen und die globale Erderwärmung auf durchschnittlich 1,5 Grad zu begrenzen.

Wir gehen mit gutem Beispiel voran und sind seit Januar 2020 klimaneutral in Bezug auf unsere Scope 1- und 2-Emissionen. Dies haben wir erreicht, indem wir für unsere Bäckerei 100% Ökostrom beziehen und einen Teil unseres Stroms selbst mit einer Photovoltaik-Anlage produzieren. Unser Erdgas kaufen wir bereits kompensiert ein und auch bei unserer Fahrzeugflotte setzen wir auf emissionsarme Lieferwagen.

Mit der SGS Institut Fresenius GmbH berechnen wir jährlich unsere Klimabilanz und suchen nach Reduktionspotenzialen. Unvermeidbare Emissionen gleichen wir über zertifizierte Klimaschutzprojekte aus.

Weitere wichtige Ansatzpunkte sind natürlich unsere Produkte. Hier setzen wir auf lokale Betriebe aus der Region, die uns mit besten Rohstoffen versorgen. Insbesondere mit unseren Bio-Produkten leisten wir einen wichtigen Beitrag – nicht nur für unser Klima, sondern auch für die Artenvielfalt, unsere Böden und das Grundwasser.

Butter bei die Fische

Unsere Klimabilanz 2020

Im Jahr 2020 hat die Vollkornbäckerei Schulte GmbH insgesamt 347 t CO2-Äquivalente verursacht.

Die Mehrheit der Emissionen stammt aus unserem Wärmeverbrauch, wobei wir bereits kompensiertes Erdgas einkaufen. Ein weiterer wichtiger Treiber ist der Treibstoffverbrauch unserer Fahrzeuge.

Scope 2-Emissionen haben wir nicht, da wir zu 100% Strom aus erneuerbaren Energien nutzen.

Alle Treibhausgasemissionen wurden durch den Ankauf hochwertiger Klimaschutzprojekte, die nach dem Gold Standard oder dem Verified Carbon Standard ausgezeichnet sind, kompensiert. Hier geht’s zu unserem Zertifikat.

Grafik Klimabilanz 2020
Weißer Hintergrund
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Drei Personen stehen in einer Bäckerei
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Herstellung

Wir gestalten all dies aus unserer langjährigen Erfahrung heraus, denn unser Familienunternehmen betreiben wir schon seit 1898 in mittlerweile vierter Generation. Eine wechselvolle Geschichte, geprägt von viel Fleiß, Ideenreichtum, Hartnäckigkeit und Zusammenhalt. Und in unserer Firmengeschichte erzählen wir Ihnen davon.

Zur Herstellung