Die Brotschmiede Brote Übersicht
Die Brotschmiede Brote Übersicht unten
Gerste
Gerste

Unsere Brote

Herstellung

Wir sind zwar ein moderner Familienbetrieb, aber wenn es um unsere Backwaren geht, da sind wir mit voller Absicht “old school”: Die Produkte bei der Brotschmiede werden wie eh und je in handwerklicher Tradition hergestellt.

Dazu geht es in unserer Backstube in Scharrel nachts ganz schön heiß her – um kurz nach Mitternacht beginnt hier das Leben, und es wird überall geknetet, geformt, gemacht und getan, um das Tagesziel zu erreichen.

Kleine Rosine
Kleine Rosine Verpackung

Kleine Rosine

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Stuten
Stuten Verpackung

Stuten

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Ossi
Ossi Verpackung

Ossi

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Partybrötchen
Partybrötchen Verpackung

Partybrötchen

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Fladenbrot
Fladenbrot Verpackung

Fladenbrot

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Kürbisbrot
Kürbisbrot

Kürbis

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Rosinenbrötchen
Rosinenbrötchen Verpackung

Rosinenbrötchen

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Dinkelstuten
Dinkelstuten Verpackung

Dinkelstuten

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Vollkorn Buns
Vollkorn Buns

Vollkorn Buns

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Stutenkerl Freisteller
Stutenkerl Verpackung

Stutenkerl

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Mann trägt Blech mit Backwaren in einer Bäckerei

Unsere Bäckerei

Wir backen traditionell  überwiegend von Hand und verwenden für unsere Kostbarkeiten nur ausgesuchte Rohstoffe, wenn möglich von Zulieferern aus der Region. Nur wo Arbeitsschritte monoton oder oder viel zu mühsam sind, helfen uns Maschinen bei der Arbeit und entlasten unser Team.

Zur Bäckerei